Vins i oli Clos Figueras

CLOS FIGUERAS

Varietats

85% garnatxa i carinyena (vinya de 30 a 60 anys)
10% sirà
5% monastrell i cabernet sauvignon

Verema

Manual en caixes de 20 Kg
Procés de taula de selecció

Vinificació

Premsa vertical amb premsat suau
'Microvinificació' en bótes de roure de 500 litres
Criança de 14 mesos en una selecció de bótes de roure Allier noves i d'un any. (225 litres & 300 litres).

Producció

2.500 ampolles

Tipus d'ampolla

Bordelesa

Nota de tast

Vi negre de color vermell amb bona formació de llàgrima, i net.
Aroma intens de fruites negres i regalèssia, segueix el sotabosc mediterrani, amb certes notes especiades i mentolades ben integrades.
Entrada en boca fresca amb un gran recorregut, complex, ampli, envoltant, llarg i amb un postgust persistent, amb notes de la criança de mentolats i espècies.

* ANYADA EN CURS: 2016

Wine spectator

FONT DE LA FIGUERA NEGRE

Varietats

60% garnatxa (vinya de 15-18 anys)
20% carinyena (vinya de 15-18 anys)
20% sirà, monastrell i cabernet sauvignon (vinya 15-18 anys).

Verema

Manual en caixes de 20 Kg
Procés de taula de selecció

Vinificació

Premsa vertical amb premsat suau
Fermentació en dipòsits d'acer de 2.500 litres a una temperatura controlada Pigeage diari.
Criança en bótes de roure francès de 300 i 500 litres durant 12 mesos més. Són bótes de segon any.

Producció

9.000 ampolles

Tipus d'ampolla

Bordelesa

Nota de tast

Vi negre de color cirera madura brillant amb un rivet violaci que denota encara joventut. Net i bona formació de llàgrima.
Notes molt presents de fruita vermella salvatge i pinzellades fines de torrats i fumats ben integrats.
L'entrada és fresca, llaminera i elegant amb un pas en boca persistent. Un vi correctament estructurat.

* ANYADA EN CURS: 2017

Wine spectator

FONT DE LA FIGUERA BLANC

Varietats

85% viogner (vinya de 18 anys)
10% garnatxa blanca (vinya de 13- 80 anys)
5% chenin blanc (vinya de 13 anys)

Verema

Manual en caixes de 20 Kg
Procés de taula de selecció

Vinificació

Premsa vertical amb premsat suau
Fermentació en dipòsits inox de 1.000 kg amb temperatura controlada. Maceració pel·licular.
Criança en bótes de roure francès de 500 l de segon any, una part. La resta en inox.

Producció

1.300 ampolles

Tipus d'ampolla

Bordelesa

Nota de tast

Vi blanc de color or pàl·lid amb reflexos verds que denoten joventut. Net i brillant.
Aromes intensos de fruites blanques i grogues, amb un fons d'herba acabada de tallar i un final anisat.
Entrada en boca fresca amb gran recorregut. Apareix fruita groga com préssec o albercoc i fruita blanca com pera. Final agradable, especiat i mineral.

* ANYADA EN CURS: 2018

Wine spectator

SERRAS DEL PRIORAT

Varietats

60% garnatxa (vinya de 10 i 15 anys)
20% carinyena (vinya de 10 i 15 anys)
20% cabernet sauvignon (vinya de 10 i 15 anys)

Verema

Manual en caixes de 20 Kg
Procés de taula de selecció

Vinificació

Premsa vertical amb premsat suau
Fermentació en dipòsits de 2.500 litres amb la temperatura controlada. Pigeage diari. Maceració després de la fermentació alcohòlica 2 setmanes.
Criança amb bótes de roure francès de 300 a 500 l de segon any. El vi reposa en bótes 7 mesos. Es fa un filtrat lleuger abans de l'embotellat.

Producció

13.500 ampolles

Tipus d'ampolla

Borgonyesa

Nota de tast

Vi negre de color intens, capa mitjana, rivet blau, net i brillant.
Aromes primaris de fruita vermella i tocs florals subtils. Notes de mineralitat amb records de vainilla. Final d'herbes de la Mediterrània.
Entrada en boca fresca i àmplia, final llarg, postgust mineral i fruitat amb records mediterranis (romaní, espígol...).

* ANYADA EN CURS: 2018

Wine spectator

SWEET

Varietats

100% garnatxa (vinya de 60 anys)

Verema

Manual en caixes de 15 Kg
Procés de taula de selecció

Vinificació

Al celler es fa una segona selecció del raïm. La fermentació és en fred i s'atura expressament abans que finalitzi per poder obtenir sucre.

Producció

350 ampolles

Tipus d'ampolla

Rin

Nota de tast

Vi negre de color vermell maduixa, net, i amb una bona formació de llàgrima.
Aromes d'extracte floral, com la rosa o la violeta, i notes de grosella i ametlles.
L'entrada en boca és fresca, elegant i vellutada. Té un recorregut suau i llarg, amb explosions de fruita vermella i un final agradable i ampli.

Wine spectator

OLI VERGE EXTRA D'OLIVA ARBEQUINA CLOS FIGUERAS

Varietats

100% Arbequina de les oliveres de fins a 300 anys de la finca Clos Figueres.

DOP

Siurana

Producció

Després de la collita les olives es renten primer, després es premsen en fred i posteriorment es fa una centrifugació a temperatura controlada i un filtrat lleuger. Un procediment que evita qualsevol canvi en la temperatura i manté l'oli perfectament natural.

1.200 ampolles

Tipus d'ampolla

Ampolla de 0,5 litres en un canister de cartró.

Nota de tast

Un oli d'oliva aromàtic i deliciós, amb un perfecte equilibri entre la fruita i l'acidesa. En boca, l'oli presenta una gran complexitat de sabors amb notes d'herbes silvestres, carxofes, tomàquets verds, pomes i ametlla acabada de plegar. Al final, un cert toc d'amargor, propi dels grans olis del Priorat.
Les olives arbequines de les muntanyes del Priorat, dins la DOP Siurana, són exquisides i apreciades per la seva finor i harmonia. També, quan estan ben curades, són delicioses per menjar o per fer una tapa.

Wine spectator

VINS

I OLI D'OLIVA

CLOS FIGUERAS

FONT DE LA FIGUERA NEGRE

FONT DE LA FIGUERA BLANC

SERRAS DEL PRIORAT

SWEET

OLI VERGE EXTRA D'OLIVA ARBEQUINA CLOS FIGUERAS